Bärlauch-Kürbiskernpesto
Bärlauch-Kürbiskernpesto – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 Gramm Bärlauch
- 20 Gramm Kürbiskerne
- 60 Gramm Parmesan
- 40 Gramm Pecorino
- 200 Milliliter Olivenöl
- 2 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Olivenöl mit den Kürbiskernen in einer Moulinette fein mixen, den Bärlauch grob gehackt beigeben, dann den fein geriebenen Käse einmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt das Kürbiskernöl einrühren.
- Schmeckt ausgezeichnet zu Pasta, oder einfach nur zum Dippen mit einem guten Brot.