Pesto aus Kürbiskernen, Walnüssen, Basilikum und Parmesan, das im Mörser zubereitet und unter heiße Nudeln gemischt wird.
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Kürbiskern-Pesto
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 40 g Kürbiskerne
- 20 g Walnüsse
- 2 TL Meersalz
- 4 kleine Knoblauchzehen
- 60 g Parmesan
- 8 EL Olivenöl
- 2 Handvoll Basilikum
- Nudeln nach Wunsch, zum Servieren
Anleitungen
- Alle Zutaten klein hacken und im Mörser zu einem Brei verreiben.
- Die gewünschten Nudeln al dente kochen.
- Das Pesto unter die heißen, abgetropften Nudeln mischen und sofort servieren.
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