Geschichtete Nudel-Spinat-Terrine, im Wasserbad gegart und mit einem Gitter aus Käsescheiben überbacken.
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Hörnchen-Terrine
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 300 g Blattspinat tiefgekühlt
- 300 g Hörnchennudeln
- Salz
- 150 g Gouda gerieben
- 100 ml Milch
- 4 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- weißer Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
- 1 TL Butter zum Ausbuttern
- 100 g Käsescheiben
Anleitungen
- Den Spinat auftauen lassen.
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Den geriebenen Gouda unter die abgekühlten Hörnchen mischen.
- Milch und Eier verquirlen, den gut ausgedrückten Spinat unterrühren und den Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen.
- Eine Auflaufform ausbuttern und abwechselnd Nudeln und Spinatmasse einschichten.
- Die Form im heißen Wasserbad in den Backofen stellen und die Terrine bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten garen.
- Die Käsescheiben in 2 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Terrine legen und weitere fünf Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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