Praktische Tipps rund um Kaffee, Tee, Säfte, Eiswürfel und heiße Getränke, nach Themen geordnet.
Kaffee
Milder Geschmack
Eine Messerspitze Vanillezucker und etwas Kakao oder Zimt zum Kaffeepulver in den Filter geben. Der Kaffee schmeckt dann weicher und runder.
Kaffee nicht zu lange warmhalten
Auf der Warmhalteplatte sollte Kaffee höchstens 30 Minuten stehen, sonst wird er bitter. Besser in eine Thermoskanne füllen, dort bleibt das Aroma länger erhalten.
Kaffee aufbewahren
Kaffee samt Verpackung in die Vorratsdose legen. So setzen sich die Fette der Bohnen nicht an der Dose ab und das Aroma bleibt voll.
Kaffee mit Gewürznote
Etwas gemahlenen Zimt oder Vanillezucker in den Filter geben. Alternativ im Glas einen Löffel Vanillezucker mit einer Prise Lebkuchengewürz verrühren, mit heißem Kaffee auffüllen und mit Schlagobers garnieren.
Tee und Eistee
Teebeutel
Teebeutel enthalten oft gleichwertige Qualität wie loser Tee. Die Blätter sind zerkleinert und geben schneller Geschmack ab, die Ziehzeit ist daher deutlich kürzer.
Tee aromatisieren
Ein Stück Vanilleschote zum Tee in den Filter geben, mit kochendem Wasser aufgießen und wie gewohnt ziehen lassen.
Einfacher Eistee
Schwarzen, Früchte- oder Kräutertee kochen, abkühlen lassen und nach Belieben süßen. Einige Zitronenscheiben dazugeben und mit Eiswürfeln servieren.
Eistee mit grünem Tee und Minze
3 Esslöffel grünen Tee, eine Handvoll Minzblätter und eine Limette in Scheiben mit 2 Litern kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Absieben, mit Zucker und Limettensaft abschmecken und mit Eiswürfeln servieren.
Minztee
2 Teelöffel grünen Tee, 14 frische Minzblätter und 1 bis 2 Esslöffel Zucker mit einem halben Liter kochendem Wasser übergießen und etwa 3 Minuten ziehen lassen. Schmeckt warm und kalt.
Früchtetee statt Saft
Für Cocktails und Longdrinks lässt sich statt Fruchtsaft oder Limonade auch Früchtetee verwenden. Mit Eiswürfeln und frischen Fruchtstückchen auffüllen und gleich servieren.
Säfte und Mixgetränke
Fruchtsäfte lagern
Fruchtsaft kühl und dunkel aufbewahren, damit er seine Qualität behält. Angebrochene Flaschen gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb von vier Tagen verbraucht werden.
Saft verdünnen
Zum Durstlöschen Saft im Verhältnis 1:2 mit Wasser verdünnen, also 1 Teil Saft auf 2 Teile Wasser. Das spart Zucker. Auch Mineralwasser mit einem Spritzer Zitronensaft ist eine gute Erfrischung.
Fliederbeersaft
Für Saft pro Kilogramm Fliederbeeren etwa 250 Milliliter Wasser rechnen. Erst nach dem Durchseihen zuckern.
Bananen-Milchmixgetränk
Überreife Bananen mit kalter Milch und einem Stabmixer pürieren. Das ergibt einen schnellen Milchmix.
Sommergetränk mit Vanilleeis
Gekühlten Ananas- und Apfelsaft sowie Bananennektar zu gleichen Teilen (je 400 ml) mischen und in Gläser füllen. In jedes Glas eine Kugel Vanilleeis geben und mit Fruchtspießchen garnieren.
Vitamingetränk für kalte Tage
1 geschälte Banane mit 2 Esslöffeln Zitronensaft pürieren. Mit 200 ml Karottensaft, 100 ml naturtrübem Apfelsaft, 1 Esslöffel Honig und 100 ml Kefir verrühren. Ergibt 2 Gläser.
Alkoholfreie Bowle
Obst wie Beeren und Weintrauben mit Ginger Ale bedecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Dann mit kaltem Mineralwasser aufgießen.
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse passt zu kalten Getränken und Fruchtdesserts. Blätter und Triebe nicht erhitzen, sonst geht das Aroma verloren.
Eiswürfel und Erfrischungen
Dekorative Eiswürfel
Kleine Erdbeeren, Beeren, Minze- oder Melisseblätter in Eiswürfelformen einfrieren. Das sieht bei Bowlen und Cocktails hübsch aus und schmeckt erfrischend.
Klare Eiswürfel
Für glasklare Eiswürfel das Wasser vorher abkochen und erst dann einfrieren.
Saft-Eiswürfel
Übrig gebliebenen Ananassaft oder anderen Saft in Eiswürfelbehältern einfrieren und die Würfel ins Wasser geben. Das ergibt ein fruchtiges Getränk für die ganze Familie.
Eis am Stiel selbst gemacht
Orangen-, Kirsch- oder Apfelsaft in die Fächer eines Eiswürfelbehälters füllen. Sobald der Saft leicht angefroren ist, kleine Stäbchen hineinstecken und fertig gefrieren lassen.
Zitronenscheiben im Mineralwasser
Gefrorene Zitronenscheiben im Mineralwasser halten es kühl und machen es noch erfrischender.
Heiße Getränke
Kakao ohne Klümpchen
Kakaopulver zuerst mit etwas Zucker verrühren, dann in Milch oder Wasser einrühren. So bilden sich keine Klümpchen. Eine Prise Zimt oder Chili gibt zusätzlichen Pfiff.
Gewürze für Punsch und Glühwein
Nelken und Zimtstücke in ein Tee-Ei oder ein Baumwollsäckchen geben. So lassen sie sich vor dem Servieren leicht entfernen.
Glühwein
600 ml Rotwein mit 1 Zimtstange, 6 Gewürznelken und Scheiben einer unbehandelten Orange erhitzen, aber nicht kochen. Nach Bedarf süßen. Reicht für 4 Personen.
Richtig trinken im Alltag
Wasser als erste Wahl
Leitungs- und Mineralwasser, verdünnte Säfte und ungesüßte Kräuter- und Früchtetees eignen sich gut zum Durstlöschen. Limonaden, Nektare, gezuckerte Eistees und Energydrinks enthalten viel Zucker.
Sportgetränk selbst mischen
Apfelsaft mit mindestens zwei Dritteln Leitungs- oder Mineralwasser aufspritzen. Das ersetzt beim Sport gut, was man verbraucht.
Trinken zur Gewohnheit machen
Zum Frühstück neben Kaffee oder Tee ein Glas Wasser trinken, vormittags und zu Mittag Wasser oder verdünnten Saft, nachmittags zum Kaffee Kräutertee oder Wasser. Auch zum Abendessen ein Glas Flüssigkeit einplanen.
Karaffe in Sichtweite
Eine Karaffe Wasser immer in Sichtweite stellen und im Vorbeigehen trinken. Auch am Arbeitsplatz sollte ein Glas Wasser stehen.
Abendgetränk ohne Alkohol
Mineralwasser mit Zitronensaft oder selbst gemachter Eistee aus Rotbuschtee, Honeybushtee oder Früchtetee mit Orangen- oder Apfelsaft ist eine schmackhafte Abwechslung.