Grüne Paradeismarmelade
Zutaten
- 1 kg grüne Paradeiser
- 800 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- Paradeiser in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker vermischen und kühl 12 Stunden ziehen lassen - Saft abgießen und einkochen lassen (ca. 15 Minuten) - jetzt Vanille, Zimt und die Paradeisscheiben dazu geben und weiter kochen - ca. 20 - 30 Minuten, eventuell Gelierprobe machen - in Gläser füllen, die mit Rum oder Cognac ausgeschwemmt wurden.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Paradeiser = Tomaten
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