Weich gekochte weiße Rüben in einer Einbrennsauce, mit Essig, Zucker und Salz abgeschmeckt.
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Halmrüben
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Halmrüben (Weiße Rüben)
- Salzwasser zum Kochen
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 10 g Zwiebel fein gehackt
- Rindsuppe zum Aufgießen
- Zucker nach Geschmack
- 60 ml Essig
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Die Rüben schälen, kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Aus Butter, fein gehackter Zwiebel und Mehl eine Einbrenn zubereiten und mit Suppe aufgießen.
- Die Rüben dazugeben und mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
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