Hühnerfilet mit Erbsen
Zutaten
- 120 g Hühnerfilet
- 1 TL 5 g Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 30 g geschälte Schalotten oder 1 kleine Zwiebel
- 30 g geputzter Kopfsalat
- 125 g TK-Erbsen
- 30 g Kartoffel-Püree
- Instant; mit Milch
- geriebene Muskatnuss
Anleitungen
- Hühnerfilet waschen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin rundum ca. 10 Minuten goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten bzw. Zwiebel evtl. halbieren bzw. achteln. Salat waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
- Schalotten oder Zwiebeln und Erbsen in wenig Salzwasser ca. 6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Salat unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Kartoffelbeilage 100 ml Salzwasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Püree einrühren. Nach 1 Minute kräftig durchrühren.
- Mit Muskat würzen. Nach Belieben Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten auf einen Teller spritzen.
- Hühnerfilet und Gemüse damit anrichten.
- Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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