Hühnerfilet-Streifen auf Kartoffeln, Zwiebel und rotem Paprika, die mit einem gewürzten Olivenöl bestrichen im Ofen gegart werden. Dazu passen Gemüse oder Salat.
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Hühnerfilet auf rotem Gemüse
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hühnerfilet
- 1 roter Paprika
- 1 große Zwiebel
- 5 große Kartoffeln geschält
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL rotes Paprikapulver
- Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Hühnerfilet und Paprika in Streifen, die Zwiebel in Ringe und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren.
- Kartoffeln und Zwiebel vermischen, auf einem Backblech verteilen und mit dem Ölgemisch bestreichen.
- Im Ofen bei ca. 200 Grad 10 bis 15 Minuten garen.
- Den Paprika darüber verteilen und ebenfalls mit der Kräutermischung bestreichen. Die Hühnerfilets zuletzt darübergeben und beträufeln.
- 20 bis 25 Minuten braten und mit Gemüse oder Salat anrichten.
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