Käsekugeln mit Kürbiskernen
Zutaten
Für ca. 10 Kugeln
- 1- 2 EL Butter
- 1 EL Frischkäse Gervais oder Bojar
- 50 g Moosbacher
- 100 g Blauschimmelkäse
- Trautenfelser Edelschimmelkäse
- oder Österkron Grünschimmelkäse
- oder Schärdinger Rahm- Blu Doppelschimmelkäse
- 2 - 3 EL Kürbiskerne
- ½ Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Blattsalat
- Nussöl mit Balsamessig zum marinieren
Anleitungen
- Butter und Frischkäse schaumig rühren. Moosbacher fein reiben. Schimmelkäse passieren und gemeinsam mit dem geriebenen Käse in die Buttermasse rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und feingeschnittenem Knoblauch würzen. Kalt stellen.
- Kürbiskerne mit einem Messer nicht zu fein hacken. Petersilie fein schneiden. Aus der Käsemasse gleichmäßige Kugeln formen und in Kürbiskernen und Petersilie wälzen.
- Käsekugeln auf Teller anrichten und mit Blattsalat dekoriert anrichten.
Nährwerte pro Stück
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Alle Kürbisrezepte von A bis Z →
Mehr aus: Saucen & Aufstriche
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.