Käsetörtchen aus Käsemürbteig
Zutaten
Teig
- 100 g Mehl
- 70 g Butter
- 60 g Parmesan
- Salz sauren Rahm
- 1 Dotter zum Bestreichen
Fülle
- 70 g Roquefort
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Aus Mehl, Butter, geriebenen Parmesan, Salz und Rahm einen Mürbteig bereiten. Nach halbstündigem Rasten, runde Plätzchen ausstechen, mit Ei bestreichen und hellgelb backen.
- Je zwei Scheiben mit der Fülle zusammensetzen und verzieren. Eventuell mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Fülle: Zur schaumig gerührten Butter den passierten Roquefort geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Dotter = Eigelb
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