Käspfluta
Käspfluta – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Dieser Name lässt sich nicht übersetzen. Das Gericht ist eine Abart von Riebel.
- gut 3/4 l Milchwasser halb Milch, halb Wasser
- 100 g Butter
- 200 g Maisgrieß
- 100 g geriebener Emmentaler oder Rheintaler Käse
- Salz
Anleitungen
- Milchwasser salzen und aufkochen. Butter und Maisgrieß einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Deckel darauf geben und bei kleiner Flamme (oder auf der auskühlenden Herdplatte) eine halbe Stunde ausdünsten lassen.
- Käse darüber streuen und mit heißer Butter übergießen.