Kürbisgratin aus dünnen Scheiben von Hokkaido und Erdäpfeln, mit Obers, Milch und Bergkäse im Rohr gebacken.
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Kürbisgratin
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hokkaido
- 500 g Erdäpfel festkochend
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Schlagobers
- 100 ml Milch
- 100 g Bergkäse gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butter für die Form
Anleitungen
- Das Rohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
- Den Hokkaido entkernen, die Schale bleibt dran. Die Erdäpfel schälen. Beides in 3 mm dünne Scheiben hobeln, die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Obers und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Erdäpfel, Kürbis, Zwiebel und Käse abwechselnd einschichten und die Flüssigkeit darübergießen.
- Mit Alufolie abgedeckt 25 Minuten backen, dann ohne Folie weitere 20 bis 25 Minuten, bis der Gratin goldbraun und der Erdapfel weich ist. 10 Minuten rasten lassen.
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