Linsen- oder Bohnensuppe
Zutaten
- 200 g Linsen oder Bohnen
- 1 l Wasser
- 1 Lorbeerblatt je 1/2 TL Bohnenkraut
- Quendel oder Thymian und Basilikum
- einige Sellerieblätter
- 2 EL Speckschmalz
- 30 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Mehl
- Salz
- Essig nach Geschmack
Anleitungen
- Die Hülsenfrüchte werden am Vortag eingeweicht, mit dem Kochwasser zugestellt und den Gewürzen weichgekocht. Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, im Schmalz angeröstet, das Mehl dazugegeben und alles schön gebräunt.
- Die Einbrenne gibt man zur Suppe, lässt alles gut verkochen und würzt mit Essig und Salz.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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