Rotkrautsuppe mit Bohnen
Rotkrautsuppe mit Bohnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 3 EL Borlottibohnen
- 150 g Rotkraut nudelig geschnitten
- 10 g Rapsöl
- 1/2 TL Kümmel
- 1 l Gemüsebrühe
Anleitungen
- Borlottibohnen über Nacht einweichen.
- Am nächsten Tag bei schwacher Hitze im Einweichwasser (ohne Salz) nicht zu weich kochen.
- Rotkraut im Rapsöl dünsten, Kümmel dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Borlottibohnen zugeben und alles noch mal zehn Minuten köcheln lassen.