Marillen-Weichsel-Marmelade
Marillen-Weichsel-Marmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Marillen
- 250 g Weichseln
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 4 cl Marillenlikör
Anleitungen
- Weichsein entstielen und entkernen und im Mixer musig zerkleinern. Marillen entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Weichselmus, Marillenstücke und Gelierzucker in einem großen Topf gut vermengen und kühl stellen — durchziehen lassen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, 6 bis 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Topf vom Herd nehmen, Marmelade mit Marillenlikör verfeinern und noch heiß in Gläser füllen.
- Gut verschließen.