Muttertagsherz
Zutaten
- 100 g Margarine
- 100 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eier getrennt
- 100 g Topfen
- 100 g geriebene Haselnüsse
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 50 g griffiges Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Marillenmarmelade
Glasur
- 150 g Kochschokolade
- 80 g Margarine
- kleine Zuckerblüten
Anleitungen
- Margarine und Staubzucker cremig rühren, nach und nach Dotter, Vanillinzucker, Topfen und Zitronenschale einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Crememasse heben.
- Eine Herzform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bei 180 Grad 1 Stunde backen; auskühlen lassen. Aus der Form stürzen, das Papier abziehen, dünn mit aufgekochter Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
- Mit Zuckerblüten verzieren.
- Glasur: Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Margarine im Wasserbad erweichen; etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (6)
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Marillen = Aprikosen
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
Weitere Varianten: Muttertagsherz
Mehr aus: Torten
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