Pikanter Nudelauflauf mit Bratwürsteln, Pfefferoni und Gouda. Dazu passt Salat.
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Nudel-Bratwurst-Auflauf
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Spiralnudeln
- 6 Bratwürstel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 4 Pfefferoni aus dem Glas
- 3 EL Rahm
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- Milch eventuell etwas
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Rosenpaprika scharf
- frische Kräuter nach Geschmack
- 150 g Gouda
Anleitungen
- Die Nudeln bissfest kochen.
- Die Wurst in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln und beides in Öl anbraten, bis die Wurst leicht gebräunt ist.
- Knoblauch kleinwürfelig schneiden, Pfefferoni entkernen und ebenfalls würfeln. Beides mit Rahm, Eiern, Tomatenmark und Senf verquirlen.
- Eventuell etwas Milch unterrühren, die Sauce sollte dickflüssig sein. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Den Käse reiben. In eine ausgefettete Auflaufform zweimal Nudeln, Bratwurst und zwei Drittel des Käses einschichten und mit Nudeln abschließen.
- Die Sauce darüber verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
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