Nuss-Nougat-Schnitte
Nuss-Nougat-Schnitte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für den Teig
- 250 g Eiweiß
- 200 g Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- 250 g Haselnüsse
- 50 g Mehl
- Zimt
- Zitronenraspel
- Zutaten für die Fülle
- 250 g Nuss-Nougat
- 250 g Milchschokolade
Anleitungen
- Dekor: dunkle Schokolade gehackte Pistazien
- Eiweiß leicht in der Maschine anschlagen – Zucker, Vanillezucker, Salz beigeben und fertig aufschlagen. Anschließend Nüsse, Mehl, Zimt und Zitronenraspel vermischen und unterrühren.
- Mit großer Lochtülle flach zwei Streifen nebeneinander auf Backtrennpapier aufdressieren. Danach mit kleiner Lochtülle links und rechts eine Erhöhung spritzen.
- Anschließend bei 200 °C ca. 7 Minuten hellbraun backen und fünf Stunden auf trockenen Ort abkühlen lassen.
- Milchschokolade auflösen und unter vorgewärmte Nuss-Nougatmasse mischen.
- Anschließend mit Sterntülle aufdressieren. Kühlstellen, 3 cm Stücke schneiden und danach zu einem Drittel in Schokolade tunken und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Tipp: Wenn die Nuss-Nougatmasse zu flüssig ist, kann man einige Tropfen Rum dazugeben