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Pariser Scheiben
Pariser Scheiben – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 12 dkg fein gesiebtes Knorr Hafermark
- 12 dkg abgezogene Mandeln
- 20 dkg Zucker
- Vanillezucker nach Geschmack
- knapp 1/8 l Wasser
- 5 dkg Kakao
- 5 dkg Butter oder Kokosfett
- 4 dkg Rosinen
- 3 dkg ‚Arrancini
- 3 dkg Zitronat
Anleitungen
- 3 dkg Mandeln stifteln, den Rest reiben und beides getrennt rösten. Zucker, Vanillezucker und Wasser dick spinnen, Kakao und Butter dazugeben und auf kochen lassen, Geriebene Mandeln und Hafermark einrühren, auskühlen lassen und die übrigen Mandeln und die kleinwürfelig geschnittenen Früchte daruntermischen.
- Den Teig 1 Stunde rasten lassen, dann zu einer Rolle formen, ihn in Staubzucker drehen und über Nacht kaltstellen, anderntags in Scheiben schneiden.
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