Parmesansoufflé
Parmesansoufflé – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 60 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer und Muskat
Anleitungen
- Butter und Dotter werden flaumig abgerührt, der geriebene Parmesan beigefügt, mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und der Schnee daruntergezogen.
- Die Masse in eine gefettete und bebröselte Form füllen und bei starker Hitze 10 Minuten backen.