Rosinenhäufchen
Zutaten
- 250 g Rosinen
- 6 EL Rum
- 3 Eiklar
- 150 g Zucker
- 150 g gehackte Mandeln
- 30 g Sonnenblumenkerne
Anleitungen
- Fett fürs Backblech,
- 1 Becher Schoko-Kuchenglasur.
- Rosinen gut waschen, mit Rum beträufeln und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Eiklar und Zucker mit dem Mixer etwa 15 Minuten lang schlagen.
- Halbe Menge Rosinen, Mandeln und Sonnenblumenkerne untermengen. Masse in einen Spritzsack ohne Tülle füllen und kleine Häufchen auf zwei leicht befettete Backbleche spritzen.
- Backrohr auf 100 Grad vorheizen, beide Bleche ins Rohr schieben und Rosinenhäufchen etwa 1 Stunde trocknen lassen. Dann die Bleche in der Einschubhöhe tauschen und bei leicht geöffneter Ofentür die Häufchen nochmals 1 Stunde trocknen lassen.
- Die ausgekühlten Häufchen in zerlassener Schokoglasur tunken, auf ein Glasiergitter legen, mit den restlichen Rosinen belegen und trocknen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
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