Für diesen Rotweinlikör wird ein Liter Rotwein mit Honig, Zimtrinde und Gewürznelken kurz aufgekocht, mit Vanille aromatisiert und nach dem Auskühlen mit Rum und Weingeist oder Schnaps vermischt. In Flaschen gefüllt, sollte er ein bis zwei Monate ruhen.
Rotweinlikör
Zutaten
- 1 l Rotwein
- 500 g Honig statt 700 g Vollrohrzucker
- 2 Stk. Zimtrinde
- Gewürznelken ein paar
- Vanillepulver
- 1/8 l Rum
- 1/2 l Weingeist oder Schnaps
Anleitungen
- Rotwein, Honig, Zimtrinde und Gewürznelken kurz aufkochen, Vanillepulver dazugeben und auskühlen lassen.
- Mit Rum und Weingeist oder Schnaps vermischen und in Flaschen füllen.
- 1–2 Monate stehen lassen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Rotweinlikör
- Honig statt Zucker: Laut Rezept ersetzen 500 g Honig 700 g Vollrohrzucker.
- Erst auskühlen lassen: Rum und Weingeist kommen erst in die abgekühlte Mischung.
- Geduld: 1–2 Monate stehen lassen, bevor der Likör getrunken wird.
Häufige Fragen
Wie lange muss der Likör reifen? Ein bis zwei Monate.
Kann man statt Weingeist Schnaps nehmen? Ja, das Rezept erlaubt 1/2 l Weingeist oder Schnaps.
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