Für Rumzwetschken ziehen ganze Zwetschken in heißem Zuckersirup, bis sie prall werden. Dann kommt ein Viertelliter Rum mit aufgelöster Einsiedehilfe dazu, und alles wird in Gläser gefüllt. Das Rezept ist auf 5 Liter Zwetschken ausgelegt.
Rumzwetschken
Zutaten
- 1 kg Zucker
- 1 l Wasser
- 5 l Zwetschken
- 1 Pkg. Einsiedehilfe
- 1/4 l Rum
Anleitungen
- Zucker und Wasser aufkochen. Die Zwetschken darin ziehen lassen, bis sie prall werden.
- Die Einsiedehilfe im Rum auflösen und unterrühren.
- Alles in Gläser füllen und verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Zwetschken = Pflaumen
Tipps für Rumzwetschken
- Nur ziehen lassen: Die Zwetschken im Sirup nicht kochen, sonst platzen sie. Sobald sie prall sind, ist es Zeit.
- Feste Früchte: Reife, aber noch feste Zwetschken behalten ihre Form am besten.
- Einsiedehilfe im Rum auflösen: So verteilt sie sich gleichmäßig im Sud.
Häufige Fragen
Wie viel Rum braucht man? Laut Rezept einen Viertelliter auf 1 kg Zucker, 1 Liter Wasser und 5 Liter Zwetschken.
Was ist Einsiedehilfe? Ein Konservierungsmittel zum Einkochen, das die Haltbarkeit verbessert. Es wird nach Packungsangabe verwendet.
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