Dieser Likör entsteht aus reifen Schlehenfrüchten, einem angesetzten Obstler und Vanille. Nach einigen Wochen im Schatten und dem Vermischen mit einem gekochten Sirup wird der Ansatz gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier.
Schlehenlikör
Zutaten
- 1 kg reife Schlehenfrüchte
- 250 g Zucker
- 1 Vanillestange
- 1 l Obstler
Anleitungen
- Die Früchte sehr gut waschen. Mit dem Obstler in ein gut schließendes Gefäß füllen. Sechs bis acht Wochen im Schatten stehen lassen.
- Den Ansatz in eine Schüssel filtern. Den Zucker mit einem Liter Wasser ca. 15 min. kochen und den entstandenen Sirup mit dem Ansatz mischen.
- In Flaschen abfüllen und an einem dunklen Platz lagern.
- (Am besten schmeckt der Likör nach ein paar Monaten!)
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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