Kräuterschnaps aus Schafgarbe, Nelken, Wacholderbeeren und Vanille in Korn, der mit Braunzuckersirup gesüßt wird.
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Schafgarben-Schnaps
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Weidling voll Schafgarbe trocken und bei Sonne gepflückt, nicht waschen
- 20 Stk. Gewürznelken
- 20 Stk. Wacholderbeeren
- 1 Vanillestange klein geschnitten
- 1 l Korn
- 400 g Braunzucker
- 500 ml Wasser
Anleitungen
- Die Schafgarbe trocken und bei Sonne pflücken, nicht waschen.
- Schafgarbe mit Nelken, Wacholderbeeren, der klein geschnittenen Vanillestange und dem Korn vermengen und 4 Tage in einem verschlossenen Gefäß an einen sonnigen Platz stellen.
- Durch ein Tuch abseihen und gut ausdrücken.
- Braunzucker und Wasser aufkochen und mit dem Schnaps verrühren.
- In Flaschen füllen und dunkel aufbewahren.
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