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Schweinshaxe mit Meerrettich
Schweinshaxe mit Meerrettich – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Schweinshaxe ein gr. Zwiebel
- 1 Holzlöffel Fett
- 2 EL Mehl
- 200 g Meerrettich
- 1 Becher saure Sahne
- Salz
- Kümmel
- Vollrohrzucker od. Honig
- Essig
Anleitungen
- Die Schweinehaxe reinigen, mit Salz einreiben, dann mit wenig Fett, kleingehackten Zwiebeln und Kümmel im Dampfkochtopf ca.
- 40 Minuten lang dünsten. Mit der anderen Hälfte von Fett das Mehl bräunen, mit Wasser auffüllen, frischgeriebenen Meerrettich und saure Sahne zugeben, dann mit Salz, Essig und Zucker abschmecken.
- Gut aufkochen und auf in Scheiben geschnittene Haxe gießen.
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