Name: Sirupherstellung
Ingredients: 20 g getrocknetes Kraut (ca.); 500 ml heißes Wasser; 500 ml Honig (ca.)

Grundverfahren für Kräutersirup: Ein Kräuteraufguss wird mit erhitztem Honig verrührt, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.

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Sirupherstellung

Portionen 4 Portionen

Das getrocknete Kraut mit dem heißen Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Den Aufguss durch ein Sieb filtern.
Den Honig in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren den Aufguss dazugeben.
So lange rühren, bis der Honig eine sirupartige Konsistenz hat.
Nach dem Abkühlen in eine dunkle Flasche gießen und fest verschließen.

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