Die Süße Lasagne wird aus dünnen Palatschinken geschichtet, mit Nussfülle, Topfenmischung und Marmelade, und mit einem Sauerrahm-Guss überbacken. Weitere Rezepte findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen.
Süße Lasagne
Zutaten
Palatschinken
- 150 g glattes Mehl
- 1/4 l Milch
- 1 Dotter
- 2 Eier
- 1 TL Staubzucker
- 1 EL Butter
- Fett zum Ausbacken
Nussfülle
- 100 g Staubzucker
- 100 g Haselnüsse gerieben
Topfenfüllung
- Zutaten der Topfenfüllung im Rezept nicht angegeben
Guss
- 1/4 l Sauerrahm
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei
Weiters
- Marillenmarmelade
- Kakaopulver
- Butterflocken einige
- Vanilleeis zum Servieren
Anleitungen
- Mehl, Milch, Eier, Dotter, Staubzucker und Butter zu einem glatten Teig verrühren. 15 Minuten rasten lassen. Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten, mit Staubzucker vermengen.
- Die Zutaten der Topfenfüllung abrühren. Die Angaben für den Guss mit dem Schneebesen verrühren. Wenig Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Teig eingießen und nach und nach 8 dünne Palatschinken ausbacken.
- 2 Palatschinken in eine gefettete Auflaufform legen, die Nussfülle darauf verteilen. Mit 2 Palatschinken abdecken. Topfenmischung darüberstreichen, wieder mit 2 Palatschinken abdecken.
- Diese mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Kakaopulver bestreuen.
- Mit einigen Butterflocken besetzen und mit den restlichen 2 Palatschinken abdecken. Mit Guss überziehen. Im Rohr bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
- Mit Vanilleeis servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (8)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Marillen = Aprikosen
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Topfen = Quark
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
- Rohr = Backofen
Tipps für die Süße Lasagne
- Teig rasten lassen: Laut Rezept 15 Minuten, dann 8 dünne Palatschinken ausbacken.
- Schichten: Je 2 Palatschinken pro Lage, dazwischen Nussfülle, Topfenmischung und Marmelade mit Kakao.
- Backen: Mit Butterflocken besetzen, mit Guss überziehen und ca. 35 Minuten bei 180 Grad backen.
Häufige Fragen
Was passt dazu? Vanilleeis.
Woraus besteht der Guss? Aus Sauerrahm, Vanillezucker und Ei.
Schon nachgebacken?
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