Vollkorngrieß-Nockerln und Erdbeersauce
Die Vollkorngrieß-Nockerln werden aus Vollmilch, Vollkorngrieß und Eigelb gekocht, danach geformt und in eine pürierte Erdbeersauce mit Honig gelegt. Die Erdbeersauce kann leicht erwärmt werden.
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Grießschmarrn
Der Grießschmarrn wird aus Vollweizengrieß, Milch, Ei, Honig und Orangensaft zubereitet, in Butter goldgelb gebacken und mit Kompott, Frischobst, geraspelten Äpfeln oder Nüssen serviert.
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Grießpfannkuchen mit Topfencreme gefüllt
Die Grießpfannkuchen werden aus Butter, Vanillezucker, Zitronenschale, Eiern, Grieß und Sahne gebacken und mit einer Topfencreme aus Eiern, Vollrohrzucker, Zitronenschale, Magertopfen, Creme fraiche, Vanille und Agar-Agar oder Gelatine gefüllt.
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Grießknöderl
Die Grießknöderl werden aus Vollweizengrieß, Quark, Parmesan, Butter, Eigelb und Muskat zubereitet, im Salzwasser gegart und mit brauner Butter sowie Parmesan serviert.
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Grieß – Polentanockn
Die Grieß-Polentanockn werden aus Butter, Eidotter, Eiweiß, Holzhackergrieß, Polenta und Vollkornbrotwürfeln zubereitet und etwa 15 Minuten in Salzwasser gezogen. Die cremige Soße besteht aus Butter, Weizenvollmehl, Milch, Gemüsefond, Knoblauch und frischem Basilikum.