Eintopf aus Kürbis und Wurst mit einer Einbrenn aus Zwiebel und Mehl, zum Schluss mit Milch verfeinert.
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Ungarischer Eintopf
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Kürbis
- 200 g Wurst beliebig, gewürfelt
- 30 g Fett
- 50 g Mehl
- Salz
- Paprika
- 1 große Zwiebel gehackt
- 125 ml Milch
Anleitungen
- Den Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und hobeln. Salzen, 1 Stunde stehen lassen und auspressen.
- Die gehackte Zwiebel im Fett goldgelb anrösten, das Mehl dazugeben und mitrösten.
- Mit etwas Wasser aufgießen und würzen.
- Den Kürbis dazugeben und alles aufkochen.
- Die gewürfelte Wurst einrühren und weich dünsten. Zum Schluss mit der Milch verfeinern.
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