Name: Ungarischer Kürbis
Ingredients: 1 Kürbis; 100 g Speckwürfel; 1 Zwiebel; 1 EL Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1-2 TL Paprika (edelsüß); 1-2 EL Paradeismark; Salz; 1 EL Mehl; 250 ml Sauerrahm; Pfeffer

Kürbis in cremiger Paprika-Sauerrahm-Sauce mit Speck, Zwiebel und Paradeismark.

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Ungarischer Kürbis

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Kürbis
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
1 Knoblauchzehe
1-2 TL Paprika edelsüß
1-2 EL Paradeismark
Salz
1 EL Mehl
250 ml Sauerrahm
Pfeffer

Anleitungen

Den Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in längliche Stücke schneiden.
Die Speckwürfel glasig anrösten. Gehackte Zwiebel, Petersilie und zerdrückten Knoblauch im Speckfett anschwitzen.
Paprika und Paradeismark einrühren, den Kürbis dazugeben, salzen und im eigenen Saft weich dünsten.
Sauerrahm und Mehl versprudeln, einrühren und noch 5 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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