Williams-Plätzchen
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 40 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Salz
- 2 EL Milch
- 100 g Butter
Weiters
- Marillenmarmelade
- 200 g Vollmilchschokolade
- 100 g Butter
- 5 EL Staubzucker
- 6 EL Williamsbirnen-Schnaps
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen und 30 Minuten kalt stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Plätzchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm ausstechen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Heißluft ca. 10 Minuten backen. Die erkalteten Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas überkühlen lassen. Butter schaumig rühren und nach und nach Schokolade, 2 EL Schnaps und 2 EL Staubzucker einrühren.
- So lange rühren, bis die Masse dickschaumig ist. Mit einem Spritzbeutel mit einer nicht zu großen Sterntülle Ringe auf die Plätzchen spritzen.
- Übrigen Staubzucker und restlichen Schnaps verrühren und einen Tupfen davon in die Mitte der Schokoladenringe füllen. Spritzmasse im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Marillen = Aprikosen
- Staubzucker = Puderzucker
- Backrohr = Backofen
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