Zander, überbacken
Zander, überbacken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Mineralstoffreich einfach und schnell
- 600 g Tiefkühlblattspinat oder Mangold
- Salz
- Muskat
- Knoblauch
- 1 Dose geschälte und gehackte Tomaten 400g Nettofüllmenge
- 2 El Sauerrahm
- 200 g Käse gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Eventuell Kräuter der Saison oder TK z.B. Basilikum
- 4 - 5 Stk Zanderfilet pro Portion rechnet man 150 g
Anleitungen
- Tauen Sie den Blattspinat (oder Mangold) nach Packungsanweisung auf, und würzen Sie ihn mit Salz, Muskat und Knoblauch. Den Spinat verteilen Sie in einer feuerfesten Form und legen die Zanderstücke darauf.
- Verrühren Sie die Tomaten mit den restlichen Zutaten und gießen Sie diese Masse über den Fisch.
- Backen: 35 Minuten bei 200°C im Rohr