Zimtkringel
Zutaten
- 1 kg Dinkel Vollkornmehl
- 1 Päckchen Weinsteinpulver
- 1 Glas kaltgepresstes Sonnenblumenöl
- 1 kleines Glas Milch
- 6 EL Honig Akazien
- 1 TL Anis
- abgeriebene Schale einer ganzen Zitrone
Anleitungen
- Eiweiß etwas aufschlagen, die restlichen Zutaten beigeben, wobei das Mehl an letzter Stelle kommt. Nachdem der Teig gut gemischt und geknetet ist, kleine dünne Röllchen formen (rollen) von 1-1,5 cm Durchmesser, zirka 10-15 cm lange Stränge schneiden und die Schnittstellen zu kleinen Kringeln zusammendrücken.
- 1 TL Vollkornmehl, 1 TL Zimt, 3 EL Rohrzucker mischen. Die Kringel in dieser Mischung wenden. Genügend Öl in einer Pfanne erhitzen, zur Aromaverstärkung und Temperaturprobe können sie ein Stückchen Zitronenschale zum Öl geben.
- Sobald die Zitronenschale braun wird, können die Kringel vorsichtig in Fett eingelegt werden.
- Die Kringel sollten im Fett schwimmen. Sobald sie goldbraun sind, sind sie gar - aus der Pfanne nehmen. Die Kringel sind nach dem Erkalten relativ stabil und können auch mit einen Bändchen versehen als "essbarer" Weihnachtsschmuck verwendet werden.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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