Auberginenauflauf mit Faschiertem
Zutaten
- 2 große Auberginen Melanzani (ca. 800 g)
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g gemischtes Faschiertes
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Paket passierte Tomaten 250 g
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 125 g Mozzarella
Anleitungen
- Auberginen putzen, waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden, In 4 EL heißem Öl portionsweise von beiden Seiten anbraten, salzen.
- Pfeffern.
- Faschiertes im restlichen Öl krümelig anbraten. Knoblauch abziehen, dazupressen. Passierte Tomaten angießen aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano ordentlich würzen,
- Eine Auflaufform mit der Hälfte der Auberginen aus. legen, das Faschierte darauf geben und mit den restlichen Auberginen bedecken Käse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- Unter dem Grill rund 5 Minuten überbacken.
- Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Melanzani = Auberginen
- Faschiertes = Hackfleisch
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