Zitronencreme auf Himbeersoße
Zutaten
- 2 Blatt weiße Gelatine
- 75 g Magermilch-Joghurt
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- flüssiger Süßstoff
- 75 g Schlagsahne
- 75 g TK-Himbeeren
- 1/2 TL Zitronensaft
- evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Joghurt und Zitronenschale verrühren. Mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.
- Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Zitronenjoghurt rühren. Die Creme im Kühlschrank halbfest werden lassen. Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen unterheben.
- Die Creme in eine kleine Schüssel geben und 1-2 Stunden kalt stellen. Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Himbeerpüree in ein Dessertschälchen gießen. Einen Esslöffel kurz in heißes Wasser tauchen.
- Aus der Zitronencreme Nocken formen. Auf der Himbeersoße anrichten. Mit Zitronenmelisse verzieren.
- Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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