Zitronencreme auf Himbeersoße
Zitronencreme auf Himbeersoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 2 Blatt weiße Gelatine
- 75 g Magermilch-Joghurt
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- flüssiger Süßstoff
- 75 g Schlagsahne
- 75 g TK-Himbeeren
- 1/2 TL Zitronensaft
- evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Joghurt und Zitronenschale verrühren. Mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.
- Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Zitronenjoghurt rühren. Die Creme im Kühlschrank halbfest werden lassen. Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen unterheben.
- Die Creme in eine kleine Schüssel geben und 1-2 Stunden kalt stellen. Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Himbeerpüree in ein Dessertschälchen gießen. Einen Eßlöffel kurz in heißes Wasser tauchen.
- Aus der Zitronencreme Nocken formen. Auf der Himbeersoße anrichten. Mit Zitronenmelisse verzieren.
- Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.