Windbeutel mit Creme Orange
Windbeutel mit Creme Orange – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 25 g Butter/Margarine
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 2 Eier Größe M
- 1 TL Backpulver
- 200 g geschälte Orangen
- 100 g Schlagobers
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 15 g Fruchtzucker-Streusüße
- 250 g Magertopfen
Anleitungen
- 1/8 l Wasser, Fett und Salz aufkochen lassen. Mehl zugeben und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
- Von der Herdplatte nehmen. Eier nacheinander unterrühren. Backpulver zufügen. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Ca. 8 Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
- Windbeutel aufschneiden. Orangen in Stücke schneiden, Saft auffangen. Schlagobers, Sahnesteif und 1 TL (5 g) Streusüße steif schlagen.
- Schlagobers, Saft und Topfen verrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die Böden spritzen. Orangen darauf verteilen.
- Deckel daraufsetzen. Mit Rest Streusüße bestäuben.
- Zubereitungszeit ca. 1 Std. (ohne Wartezeit).
- Inhaltsstoffe pro Portion: