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Seelachs überbacken, Gurkensalat, Petersilienkartoffeln, Marillengelee
Der Seelachs wird mit Tomatenscheiben und Käse überbacken, dazu gibt es Petersilienkartoffeln mit zerlassenem Fett und Gurkensalat in Essig-Ölmarinade. Das Marillengelee wird mit Gelatine, Süßstoff und Zitronensaft zubereitet.
Zutaten
Seelachs
- Seelachsfilet säubern säuern, salzen, mit Tomatenscheiben und Käse (30% Fett i. Tr.) überbacken
Anleitungen
- Petersilienkartoffeln: Salzkartoffeln mit Petersilie bestreuen und mit zerlassenem Fett servieren.
- Salat: in Essig-Ölmarinade anrichten.
- Marillengelee: Früchte weichkochen, 1 —2 Blatt (3 g) eingeweichte Gelatine in die passierten, warmen Marillen rühren, mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken, kaltstellen
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Marillen = Aprikosen
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