Putensteak mit Gurken-Topfen
Putensteak mit Gurken-Topfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 125 g geschälte Salatgurke
- 100 g Magertopfen
- 1/2 geschälte kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Mineralwasser
- Salz grober Pfeffer
- 1 TL 5 g Öl
- 1 Putensteak 100 g
- 1 geschälte Zwiebel 30 g
- 2 geputzte Tomaten 120 g
- 1 Scheibe 60 g Vollkornbrot
Anleitungen
- nach Belieben Zitrone und Kräuter zum Garnieren
- 1. Gurke direkt in den Quark raspeln. Knoblauch fein hacken, mit Mineralwasser unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Putensteak waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steak im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
- Zwiebel in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. 3. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten.
- Tomatenspalten zufügen und kurz darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Gurken-Quark, Tomatengemüse und Putensteak anrichten.
- Nach Belieben mit Zitrone und Kräutern garnieren. Brot dazureichen.
- Zubereitungszeit: Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.