Linsen-Brokkoli-Suppe mit Kokoschips
Zutaten
- 2 geschälte Schalotten
- 2 EL Öl
- 260 g roten Linsen
- 1 TL rote Currypaste
- 200 ml Kokosmilch
- 1/2 l Instant-Gemüsesuppe
- 500 g geputzter Brokkoli
- 10 g Kokoschips
- Salz
- Pfeffer
- flüssiger Süßstoff
Anleitungen
- Schalotten in feine Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten darin andünsten. Linsen und Currypaste zufügen, kurz mit andünsten.
- Kokosmilch und Instant-Gemüsesuppe zugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli darin 4-6 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.
- 4 EL Linsen aus der Suppe nehmen. Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken, nochmals aufkochen.
- Suppe in Tassen füllen, Brokkoliröschen und beiseitegestellte Linsen darauf verteilen. Mit Kokoschips garnieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 6 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 265 Rezepte aus Diabetiker →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.