Zucchini süß-sauer eingelegt mit Paprika
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 500 g Paprika rot, grün, gelb
- 250 g Zwiebeln
- 1/4 l Hengstenberg Gurkenmeister
- 1/2 l Wasser
- 1/4 l Apfelsaft
- 100 g Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Curry
- 1 TL Senf mittelscharf
- Dille
- Senfkörner
- Pfefferkörner
- Saft einer Zitrone
Anleitungen
- Zucchini schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Gurkenessig, Wasser, Apfelsaft mit den restlichen Zutaten aufkochen. Paprika, Zwiebel und Zucchini dazugeben. Alles zusammen 3 Minuten kochen.
- Das Gemisch heiß in Gläser füllen, sofort verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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