Sanddornsirup

Sanddornsirup – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Honig
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Sanddornbeeren
  • Zucker

Anleitungen

  • Den Sanddorn abbeeren, waschen, in einen Topf geben und mit dem Kartoftelstößel kurz zerstampfen. Die Fruchtmasse mit so viel Wasser auf gießen, daß es die Masse ca.
  • einen Fingerbreit übersteigt. Die Beerenmasse 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann durch ein Haarsieb passieren. Den so gewonnenen Saft abwiegen.
  • Die Hälfte dieses Gewichts an Zucker abwiegen und zum Saft schütten. Saft nochmals 3 Min. sprudelnd kochen, danach heiß in Flaschen abfüllen und sofort gut verschließen.
  • Man kann den Sirup auch in Joghurt, Müsli, Süßspeisen und Milchmixgetränke mischen.

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