Hollerblütensirup
Hollerblütensirup – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 30 Hollerblüten
- 2 L Wasser
- 4 kg Zucker
- 5 Zitronen od. Orangen od. gemischt, in Scheiben
- 100 g Zitronensäure
Anleitungen
- Die Hollerblüten kurz mit heißem Wasser überbrühen, um sie von evtl. Käfern zu säubern. Danach in ein verschließbares Gefäß geben .
- Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker gelöst ist, und darübergießen. Zitronensäure untermischen, und in Scheiben geschnittene Zitronen od.
- Orangen dazugeben. Das ganze Gemisch ca. 1 Woche lang an einem warmen Platz stehen lassen (aber keine pralle Sonne).
- Danach den Sirup abseihen, und in Flaschen verschließen. Diesen Sirup kann man mit normalem Leitungswasser od. Mineral verdünnen (nur wenig Sirup verwenden, da er sehr süß ist).
- Tipp: mit Sekt aufspritzen - schmeckt sehr gut !