Hollerblütensirup-Joghurt-Mousse auf Biskuitscheiben
Zutaten
Biskuit
- 3 Eier
- 100 g Staubzucker
- 100 g glattes Mehl
Mousse
- 1/4 l Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- etwas abger. Zitronenschale
- 4 Blatt Gelatine
- 1/10 l Hollerblütensirup
- 1/8 l Schlagobers
Anleitungen
- Eiklar aufschlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Mehl und Eischnee unter die Masse heben. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
- Mousse: Joghurt, Sauerrahm, Zitronenschale glatt rühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in heißem Hollersirup auflösen.
- In die Joghurtcreme einrühren. Obers aufschlagen und unterheben. Masse in eine ausgeölte, mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen.
- Biskuit passend zuschneiden, Mousse damit abdecken und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (6)
- Staubzucker = Puderzucker
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Schlagobers = Schlagsahne
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
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