Kaiserschmarren
Kaiserschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 30 g Zucker
- Salz
- Milch nach Bedarf
- Fett
Anleitungen
- Die Eidotter mit Mehl, Zucker, Salz und der nötigen Menge Milch zu einem dickflüssigen Teig versprudeln. Die Eiklar steif schlagen und darunterziehen.
- In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen und den Schmarren fingerdick hineingeben. Auf beiden Seiten braun backen, mit 2 Gabeln in kleine Stücke zerreißen und noch kurz durchrösten.
- Den Schmarren warm stellen und mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
- Mit Zucker bestreuen und mit Zwetschkenröster servieren.