Joghurt-Mousse
Zutaten
Fruchtpüree
- 250 g Erdbeeren
- 25 g Staubzucker
Mousse
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 1/2 Vanilleschote
- 50 g Staubzucker
- 500 g Joghurt
- 1-2 TL Zitronensaft
- 250 ml Schlagobers
- Zitronenmelisseblättchen
Anleitungen
- Die Erdbeeren putzen, mit Staubzucker bestäuben und zugedeckt ziehen lassen. Für die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Vanillestange aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit Zucker, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine in einem kleinen Topf auf dem Herd auflösen.
- Mit etwas Joghurt verrühren, dann mit dem restlichen Joghurt mischen und 20 Minuten kalt stellen. Inzwischen das Schlagobers steif schlagen und unter die fest zu werdende Joghurtmasse heben.
- Erneut in den Kühlschrank stellen. Inzwischen die Früchte fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Früchtepüree auf Desserttellern verteilen.
- Vom Mousse mit einem in warmes Wasser getauchten Esslöffel Nockerln abstechen und auf den Fruchtspiegel setzen. Mit Melisseblättchen garnieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Schlagobers = Schlagsahne
Weitere Varianten: Joghurt-Mousse
Ähnliche Rezepte
Alle 657 Rezepte aus Mehlspeisen & Süßspeisen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.