Sanddornsirup braucht nur Sanddornbeeren, Wasser und Zucker: Die Beeren werden zerstampft, knapp mit Wasser bedeckt drei Minuten sprudelnd gekocht und durch ein Haarsieb passiert. Der Saft wird gewogen, mit der halben Menge Zucker nochmals drei Minuten gekocht und heiß in Flaschen gefüllt.
Sanddornsirup
Zutaten
- Sanddornbeeren
- Zucker
Anleitungen
- Den Sanddorn abbeeren, waschen, in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstößel kurz zerstampfen. Die Fruchtmasse mit so viel Wasser aufgießen, dass es die Masse etwa einen Fingerbreit übersteigt.
- Die Beerenmasse 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann durch ein Haarsieb passieren. Den gewonnenen Saft abwiegen.
- Die Hälfte dieses Gewichts an Zucker abwiegen und zum Saft schütten. Den Saft nochmals 3 Minuten sprudelnd kochen, danach heiß in Flaschen abfüllen und sofort gut verschließen.
- Man kann den Sirup auch in Joghurt, Müsli, Süßspeisen und Milchmixgetränke mischen.
Tipps für Sanddornsirup
- Wasser fingerbreit: Nur so viel Wasser zugießen, dass die Beeren etwa einen Finger breit bedeckt sind.
- Saft abwiegen: Auf das Saftgewicht kommt die Hälfte an Zucker.
- Heiß abfüllen: Sofort in Flaschen füllen und gut verschließen.
Häufige Fragen
Wofür kann man Sanddornsirup verwenden? Laut Rezept in Joghurt, Müsli, Süßspeisen und Milchmixgetränken.
Wie viel Zucker braucht man? Die Hälfte des Saftgewichts.
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