Kirschenmarmelade mit Holunderblüten
Kirschenmarmelade mit Holunderblüten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg hellrote Kirschen
- 1 kg Gelierzucker
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Kirschwasser
- 6 Dolden Holunderblüten
Anleitungen
- Kirschen waschen, entkernen und pürieren. Fruchtmasse mit dem Gelierzucker verrühren, den Zitronensaft untermengen, kurz durchziehen lassen, Holunderblüten gut ausschütten, verlesen und abzupfen.
- In die Marmeladegläser geben. Fruchtmasse unter Rühren sechs bis acht Minuten sprudelnd kochen lassen. Kirschwasser unterrühren und in Gläser füllen.
- Danach sofort verschließen.