Treberpaprika (Trewerpaprika)
Zutaten
- Paprikaschoten ausgepresste Weintreber
- Weichselblätter
- 1 l Essig
- Trinkwein mit Wasser verdünnt
- einige Krenwurzeln
- 150 l Paprikafass
Anleitungen
- In das Fass kommen folgende Schichten aufeinander: Treber (15 cm dick), Weichselblätter (5 cm dick), dann die Paprikaschoten, dazwischen einige Krenwurzeln, wieder Weichselblätter (5 cm dick) und Treber (10 cm dick).
- So viel Weinessig, oder Essig und mit Wasser verdünntem Trinkwein darübergießen, dass alles bedeckt ist.
- Obendrauf Bretter legen, zwischen ihnen kleine Lücken lassen und mit Steinen beschweren. Das Fass in den Keller stellen, nach etwa einem Monat sind die Paprikaschoten sauer.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Kren = Meerrettich
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