Erdbeer-Rhabarber-Gratin
Zutaten
- 400 g Erdbeeren
- 3 EL Zucker
- 5 EL Mandellikör Amaretto
- 400 g Rhabarber
- 1 fertiger Biskuitboden
- 2 Eiklar
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g Zucker
Anleitungen
- Erdbeeren waschen, halbieren.Mit etwas Zucker und 4 EL Amaretto mischen. Zugedeckt etwa 30 Min. ziehen lassen. Den Rhabarber waschen und in 1 bis 2 cm breite Scheiben teilen.
- In wenig Wasser etwa 5 Min. weich dünsten. Mit Zucker abschmecken. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Biskuitboden in große Würfel schneiden und eine Auflaufform damit auslegen.
- Erdbeeren und Rhabarber mischen und mit dem Abtropfsaft darauf verteilen.
- Eiklar und Zitronensaft steif schlagen. Zucker nach und nach unterrühren, bis die Masse cremig ist. Übrigen Mandellikör unterheben.
- Die Masse auf den Erdbeeren verteilen und im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen. Heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Eiklar = Eiweiß
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